NFC via iPhone ist leider nicht möglich, da Apple das nicht freigibt.
Was du am Mac machen kannst: über die IDE Schnittstelle und der Konsole die Karten anlernen. Dazu musst du deinen Tonuino an den Mac anschließen und die Konsole öffnen. Nun das Adminmenü aufrufen (oder eine Blankokarte auflegen) und Karte neu anlernen. Danach kannst du die Zahlen der Ordner, Modus usw auch per Tastatur eingeben. Das Exceltool macht das unter Windows im Prinzip auch so, nur dass es automatisiert abläuft.
Zum Anlernen von Karten mache ich es auf meinem Mac auch so. Nur wenn ich mal mehrere Karten anlernen muss, dann wird der Windows PC angeschmissen und Excel macht das… ich habe das Exceltool zwar geschrieben, nutze aber hauptsächlich meinen Mac. Habe kein Android zuhause.