Ja, so etwas hatte ich auch schon im (Versuchs-)Aufbau und war eigentlich ganz zufrieden. Dazu hatte ich auch einen kleinen Beitrag gemacht, der aber eher unter Bluetooth zu finden sen mag. Da es aber nur technische Bastelei war und beim Nutzer der Box noch (lange) kein Bedarf für Kopfhörer und/oder Bluetooth besteht ist das Projekt in den Hintergrund geraten. Bei der Bastelei hatte ich auch einen kompletten kleinen Verstärker, der gleich mit dem von Dir nachgerüsteten Lautstärkeregler kam.
Der wartet nun darauf sene Dienste in einer selbstgebauten Bluetoothbox zu verrichten.
Wenn Kopfhörer schon ein Thema bei Dir sind, solltest Du vielleicht das Thema „Bluetooth“ etwas genauer bedenken. Ich habe gerade eine Version auf dem Labortisch (hört sich wissenschaftlich an, is es aber nicht) aufgebaut, die automatisch den Lautsprecher des Tonuino abschaltet, sobald eine Bluetooth-Verbindung mit dem Tonuino besteht. Das nutze ich aktuell mit einem Bluetooth-Kopfhörer.
Noch zu den Störgeräuschen:
Die macht leider der DF-Player selbst (bei Datenverkehr und Suche auf der SD-Karte), und tatsächlich, sie sind unabhängig von der eingestellten Lautstärke. Das bedeutet, je lauter der Df-Player eingestellt ist, umso größer ist der Abstand zwischen Nutzsignal und Störgeräusch. Läuft also der DF-Player mit hoher Lautstärke, die dann über den nachgeschalteten Verstärker wieder runtergeregelt wird (etwas paradox, oder?), werden auch bei sehr leiser Wiedergabe die Störgeräusche mit runtergeregelt, so dass sie so gut wie nicht mehr wahrnembar sind.
Also alles richtig gemacht. 
Und ehe ich es vergesse: schöne Box, die Du da gebaut hast.