3 Buttons kompatibel mit All-in-one-plus Platine?

Jein, es gibt den sketch angepasst für jede Platine separat. Du kannst also nicht den Standard-Sketch nehmen sondern brauchst den für die AiO-Plus Platine angepassten. Der ist zum Beispiel in der FAQ Kategorie Software AiO verlinkt.
Da ist auch beschrieben, wie man den Sketch für einen 3 Tasten TonUINO anpasst. Im 3 Tastenmodus sind dann lauter/leiser beim langem Druck auf dem Button möglich und vor/zurück bei kurzem Druck (Lässt sich im Menü tauschen). Passt das zu dem, was du gerne hättest?