Hast du den TonUINO zwischendurch aus gemacht?
Die Lautstärke beim Start wird erst neu eingestellt, wenn der Nano einmal stromlos war. Also wirklich nur beim Einschalten.
Das mit dem Umdrehen ist sehr merkwürdig. Eigentlich müsstest du mit der einen Taste erst Nein und dann Ja hören. Denn mit Weiter springst du ja immer zur nächsten Option mit Zurück wieder eine zurück.
Sicherheitshalber zitieren ich noch die Info zum Funktionstausch aus der FAQ. Das hast du aber berücksichtigt, oder?