Eigentlich passt das, wenn man nichts verstellt Hast du bei Funktion der Lautstärketasten umdrehen mal was ausgewählt? Dann könnte ein Reset helfen (Beim Start die Taster an A0-A2 gedrückt halten). Hast du die Taster so angeschlossen wie zum Beispiel hier beschrieben?
Ich würde eher eine extra Lautstärke für das Adminmenü mit einem festem Wert machen, dann hast du auch nicht das Problem, dass es zu leise ist. Geht es dir nur um das Adminmenü oder auch um das Menü zum Anlernen von Karten?
Um in allen Menüs eine feste Lautstärke zu haben, müsstest du nach dieser Zeile